tiistai 27. toukokuuta 2014

Äitille äitienpäiväkakku!

Äitienpäivästä on jo vähän aikaa,mutta ehdin vasta nyt kirjoitella vähän äitienpäivän kakusta. Tultiin tosiaan lauantaina puoli viiden aikaan kaupasta ja pikkusisko laittoi viiden aikaan viestiä että äitille pitäis tehä kakku.. En sitten jaksanut lähteä kauppaan joten kakku syntyi siitä mitä kaupasta löytyi, mm. ilman kermaa. :D vähän järkytyin kun tää oli oikeesti hyvääkin. Mitään mittoja en osaa sanoa kunnolla koska tosiaan hyvin epäilevänä sekoittelin aineita ja maistelin.

 photo 62d9a774-c887-428e-abd6-509d874de5f8_zps48a505ba.jpg

Sinnepäin äitienpäiväkakku:

Pohja: 

3 munaa ( ei ollu neljää..)
saman verran sokeria
saman verran jauhoja
teelusikka leivinjauhetta

Täyte/päällynen:

Maitorahkaa (valio pehmeä rasvaton)
Vaniljakreemijauhetta
Vaniljasokeria
Kinuskikastiketta
Sitruunan mehua
Vadelmia
...? :D
+ sitruunavettä kostutukseen

1. Riko lasiin 3 munaa, kaada kulhoon. Laita sokeria lasiin samanverran kuin munia oli. sama jauhoille. Lisää leivinjauhe. Paista kuten normikakkupohja, 175 asteessa n.30 min, koita tikulla koska valmis!
2. Sekoita kaikki täyte aineet keskenään, paitsi vadelmat. 
3. Kostuta kakku sitruuna vedellä. Levitä puolet täytteestä, päälle vadelmia.
4. Levitä loput täytteet kakun päälle ja koristele vadelmilla ja kinuskikastikkeella

 photo 86204771-9716-4936-94b8-d6e7e16eb0bb_zpsdf81b81b.jpg

sunnuntai 25. toukokuuta 2014

Sitruunapalat

Moi! Yks torstai oli tunti aikaa ennen kuin klikkaa mua! alkoi tvstä niin leivoinpa sitten sitruunapaloja. Ohjeen nappasin samana päivänä tulleesta pirkasta. Näihin käytettiin kondensoitua maitoa, ja kaikki  tykkäs. Näistä ei mun herkkuja kyllä tullut, koska kaikes leipomises pitäis mun mielestä käyttää suklaata :D


 photo dbfddb31-fc77-4575-8f54-36b94f83857b_zpsf7c235f1.jpg



Sitruunapalat

pohja:

120g voita
1 1/2 dl fariinisokeria
2 1/2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

täyte:

1 prk kondensoitua maitoa, makeutettua
3/4dl sitruunan mehua
2-3 tl sitruunan raastettua kuorta

  1. Sekoita pehmeä voi ja fariinisokeri. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita. Päällystä noin 20x20cm vuoka leivinpaperilla. Paperi kannattaa ensin rytätä niin pysyy paremmin vuuassa. Painele hieman yli puolet taikinasta vuuan pohjalle.
  2. Sekoita kondensoitu maito, sitruunanmehu ja kuori keskenään.
  3. Kaada täyte pohjan päälle, Ripottele loput taikinasta täytteen päälle.
  4. Paista 175 asteessa a) 20-25 minuuttia, jos käytät sellaista hopeista vuokaa (?) b) n.40 minuuttia, jos käytät keraamista vuokaa. Koita kuitenkin tikulla ja katso että kakku näyttää valmiilta!
  5. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi. 

 photo de0f47c6-52f6-4044-83b2-7f83f0005559_zps68af79e9.jpg

 photo 4ee98ae1-8e27-461e-83eb-cf491b5f7e5b_zps87031653.jpg

 photo 4e571ea3-187d-441a-a713-de825ce9ad28_zps32ce1928.jpg

torstai 22. toukokuuta 2014

Unikkovalkosuklaa-kakku

En ollut pitkään aikaan leiponut mitään, joten jotain huvitti tehdä. Oon kuitenkin herkutellu taas vähän liikaa niin etin reseptin jota en ehkä itte söisi niin paljon vaan tarjoaisin enemmän vieraille. Kuitenkin siinä kävi niin, että olin jatkuvasti ottamassa kakusta pikkupalaa.. Oli siis yllättävän hyvää! Tai niinkuin Marian kanssa pohdittiin, tää oli hyvää kuivakakkua, tää ei ollu ollenkaan kuivaa, joten tää oli kakkua.


 photo a50a3c57-c152-4589-9d2e-686ea65c0f21_zps74129ab0.jpg

Unikkovalkosuklaa-kakku

2 1/2 dl sokeria
3 munaa
3/4 dl rypsiöljyä
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl sitruunan mehua
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
25 g unikonsiemeniä
Kuorrute:
80 g valkosuklaata
1/2 dl kuohukermaa
+ mustikoita


 photo afe955d1-b4bf-475a-9668-27d54626f59f_zpsd18c585e.jpg

1. Vatkaa yhteen sokeri, munat, öljy, jogurtti ja sitruunan mehu.
2. Sekoita keskenään kuivat aineet ja kääntele ne seokseen.
3. Voitele ja korppujauhota 1,5litran vuoka. Kaada taikina vuokaan.
4. Paista 175 asteessa n. 35 minuuttia, kunnes tikkuun ei jää taikinaa
5. Valmista kuorrute. Sulata valkosuklaa vesihauteessa kerman kanssa. Koristele kakku marjoilla ja levitä kuorrutetta päälle.




 photo 9963879d-aeda-451c-9622-95eb5d6301a1_zps3d175199.jpg

 photo 95235b10-1792-45fa-9ec9-2eef586bca4c_zpsa472e503.jpg
Kakkua ja aurinko <3

maanantai 19. toukokuuta 2014

Suklaakakun metsästystä vol.3

Tosiaan suklaakakun metsästyksen lähtökohtana on vuosi sitten ruotsissa syömäni ihana suklainen kakku.  Siinä maailman parhaassa mutakakussa koostumus oli mutaisaa ja todella suklaista. Tämäkin Fazerin mutakakku oli aivan tosi hyvää, mutta vähän turhan valuvaa, jos siis vertaa siihen The mutakakkuun. 


 photo cd379a15-4adf-40ff-beee-530980c1a4b9_zps53755825.jpg


Mud cake

200 g tummaa suklaata (talous)
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta 

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa sekä voi ja lisää molemmat munasokeriseokseen.
  2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan.
  3. Sekoita varovasti ja kaada seos voideltuun, jauhoitettuun vuokaan. 
  4. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.  Kakku saa jäädä löysäksi. Kakku on hyvää kun kakun reunat tuntuvat tikussa valmiilta mutta kakku on keskeltä vielä taikinaa. Kakku jähmettyy hieman jäähtyessään. 

 photo aa15c154-858e-4196-8eef-2f45be5111c6_zps0f16c6ec.jpg
Koristelin tomusokerilla ja valkosuklaan paloilla.

 photo 5090758b-e729-4502-87d9-bd2100032ab6_zpsab607b11.jpg

tiistai 13. toukokuuta 2014

Kalliit macadamiasuklaa-keksit

Heippa!  Tein viikonlopuks taas vähän herkkuja, tällä kertaa valkosuklaa macadamia- keksejä. Poikaystävä ostaa näitä subwaysta niin piti koittaa tehdä ittekkin.  Valkosuklaat ostin prismasta, mutta pähkinöitä oliki vaikeampi etsiä. Ei ollu prismassa eikä Seinäjoen  punnitse ja säästässä, mutta onneksi Vaasan omasta löytyi.  Ja tosiaan, nää on KALLIIT keksit. Pähkinät maksoi joku 6 euroa ja siihe vielä kaikki aineet päälle :D

Luulin et näistä olis tullu sitkeitä mut ei tullukaa, rapeita. Mutta kuulemma yllättävän hyviä vaikka karvisessa Esko ei tykkääkää macadamia pähkinöistä!


 photo c107ee8c-0d10-4db6-a6c4-bf5724ee1ccc_zpsbac7819c.jpg


Valkosuklaa-macadamiakeksit


250 g voita
2,5 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
1  kananmuna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
300 g valkosuklaata
150 g macadamiapähkinöitä

 photo a94a0f7c-7543-4c51-9959-06f5778b37ae_zps12456f29.jpg
  1. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit sekaisin. Lisää kananmuna joukkoon vatkaten. Sekoita kuivat aineet eri kulhossa ja lisää seokseen. Rouhi pähkinät ja suklaa melko isoiksi paloiksi ja sekoita taikinaan. 
  2. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin, sitten on helpompi pyöritellä palloja. Tee taikinasta noin lihapullan kokoisia palloja ja litistä niitä vähän. Laita leivinpaperille.
  3. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Älä liikaa! ( mun omissa vähän tummaa sivuilla, fariini sokeri oli vähä kovettunu ni ei sekottunu kunnolla taikinaan ja palo reunoil :D )
 photo 7afb33a0-879b-4c35-a749-1cd6682562cc_zpsbc5cd8ed.jpg

lauantai 3. toukokuuta 2014

22 vuotta!

(Kirjotettu ennen Hollantiin lähtöä)

3.5 täytän 22 vuotta! Tänä vuonna synttäripäivä kuluu Amsterdamissa, toivon mukaan jotain hyvää suklaakakkua syöden ja shoppaillen tilin tyhjäks Primarkissa. Opiskellaan tosiaan muut päivät Hollannissa, mutta synttärit osu onneks lauantaille joka on ainoa vapaapäivä täälä :p Synttäreitä ehdin juhlistaa jo ennen lähtöä sukulaisten kanssa ja ystävien kanssa juhlistetaan kun pääsen taas Suomeen.
 Alla kuva viimme vuosien synttäreistä. Kaveri vanhenee aina  kaks päivää ennen mua niin pidetään yhessä juhlat, tänäkin vuonna :)

JOS ON VINKKEJÄ KIVAKS SYNTTÄRIKAKUKS NIIN SAA KERTOA :)

 photo 2c453da9-2e8a-47ba-801d-d3cbb1c5898d_zps21ede1d3.jpg
<3