Alunperin nää oli red velvet muffinsit coca-colalla, mutta koska mulla ei oo pastaväriä jolla nää sais oikeasti punaiseksi, ne ei oo Red, ja kokis ei näistä paljoa maistunu :P Hyviä siitä huolimatta hyviä! Tänään aattelin kokeilla rahkapiirakkaa!
Velvet- muffinssit
150 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl huoneenlämpöistä coca-colaa
150 g ranskankermaa
2 rkl etikkaa
Kuorrutus:
200 g voita
200 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
2 rkl vaniljasokeria
- Valmista pohja. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri sekaisin. Lisää joukkoon munat voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään.Sekoita coca-colan joukkoon etikka.
- Sekoita vuorotellen voisokeriseosta ja coca-colaa kuiviin aineisiin. Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina muffinssi vuokiin. Näitä tulee n. 17. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
- Valmista kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä tai pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele!
Koulu lähteny taas käyntiin ja oppariakin ehtinyt jo pohtia. Oon kyllä nii ilonen kun loppu työt niin saa ehkä tehtyä kaikkea kivaakin koulun ja opparin ohella tänä syksynä :D
Tää perjantai ilta kuluu kirjojen ja reflektion parissa ( aivan ku saisin jtn tehtyä..) Mutta täs olis tällänen perjantai-illan herkku resepti!
Äiti haluaa aina että leipoisin mutakakkua kun käyn kotona. En kuitenkaan jaksa ja ei ketään varmaan kiinnostaisi jos laittaisin kolme kertaa saman mutakakku reseptin tänne :D joten tällä kertaa leivoin suklaakakkua kinuskikuorrutteella. Tästä piti tulla mutakakkua, mutta koska äitillä on hybertehokas uuni niin paistoin yli aikaa. Alun perin ohje on täältä.
Suklaakakku kinuskikuorrutteella
150 g voita
2 1/2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2 munaa
2 dl jauhoja
Päällinen:
1 tölkki kondensoitua maitoa ( jos et jaksa keittää 3 tuntia, osta valmiiksi karamellisoitu)
+ Sormisuolaa
- Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat yksitellen.
- Lisää jauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa!
- Voitele ja jauhota kaakaojauheella irtopohjavuoka. Levitä leivinpaperi vuuan pohjalle.
- Paista 175 asteessa 13-20 minuuttia, kunnes reunat ovat valmiit mutta keskusta vielä hytkyy. Paistoin omaani äitin uunissa 15 minuuttia ja se oli jo yli paistunut, alkuperäisessa ohjeessa oli 20 minuuttia aikana.
- Anna kakun jäähtyä. Levitä kakun päälle valmis kondensoitu maito. Sekoita paakut pois jos sellaisia on. Ennen tarjoilua ripottele sormisuolaa päälle. Suolaisen makea on hyvää!
